| Abstrak |
: |
Nurapisah 20181082. Pelaksanaan Pemeriksaan dan Pengawasan Post Market Produk Makanan Dan Minuman Industri Rumah Tangga Oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Barru. Pembimbing: A. Aminah dan Herlina Amrianah
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pelaksanaan pemeriksaan dan faktor-faktor penghambat pengawasan post market pada produk makanan dan minuman industri rumah tangga oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Barru. Dalam penelitian ini digunakan metode penelitian kualitatif, jenis data yang digunakan terdiri dari data primer dan data sekunder. Teknik pengumpulan data yang diterapkan yaitu observasi, wawancara, dokumentasi, dan triangulasi/gabungan. Teknik analisis data melalui tahap pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan/ verifikasi.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan pemeriksaan dan pengawasan post market produk makanan dan minuman industri rumah tangga oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Barru sudah cukup baik dari ke-5 indikator penelitian yaitu, inventarisasi sarana industri rumah tangga pangan (IRTP), pengawasan sarana industri rumah tangga pangan (IRTP), sampling dan pengujian pangan industri rumah tangga (PIRT), monitoring dan tindak lanjut pengawasan, KIE (komunikasi, informasi dan edukasi) keamanan pangan. Sedangkan faktor-faktor penghambat dalam pelaksanaan pemeriksaan dan pengawasan post market produk makanan dan minuman industri rumah tangga oleh Dinas Kesehatan Kabupaten Barru yaitu adanya sarana Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) yang memiliki izin edar namun sudah tidak berproduksi, serta adanya beberapa sarana yang pindah lokasi namun tidak mengkonfirmasi alamat barunya ke petugas pengawasan pangan dan belum adanya payung hukum bagi pengawas untuk memberikan sanksi kepada pelaku usaha yang melanggar.
|
